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やない製麺【福島桜めん お徳用300g 約4人前】

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¥540 税込
商品コード: yanai-06
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福島県には樹齢約千年以上の国の天然記念物「三春滝桜」をはじめ、福島市花見山、会津鶴ヶ城など、春になると見事な桜が咲き誇ります。やない製麺の「福島桜めん」は福島の美しい桜をイメージした薄ピンク色の麺です。国産の桜の葉を練りこみ、手延べ製法でじっくり低温熟成、乾燥させ仕上げました。


【お召しあがり方】
福島桜めんは、夏冬に関係なくつけ汁(ザル)で召し上がるのも大変おいしいものです。

 ゆで時間:4分

【保管方法】
福島桜めんは風味が落ちやすいので、お早目にお召し上がりください。
直射日光を避け、湿気のない涼しいところで保管してください。

【原材料】
小麦粉、食塩、桜の葉、紅花色素、でん粉

【内容】
福島桜めん300g 約4人前


※ご注意
本品製造工場では、そばを含む製品を生産しています。アレルギー体質の方は、お召し上がりの際十分にご注意ください。
麺の表面に白い粉がついているのは打ち粉、また黒いツブは桜の葉ですのでご安心下さい。
手縒めんのやない製麺より やないの「手縒めん」は自然豊かな福島で変わらぬ本来の味をいまに伝えていいます。 天候の変化でできが左右される麺づくりは毎日が真剣勝負であり、 長年の経験が物をいう職人技です。 特に「かけば」は熟練の技が必要であり、 二本の棒を、8の字にあやがけしていく作業で、 麺の状態を見ながら、最も適した時間、ほどよい力を加えなければなりません。 少しでも力加減を間違えれば、麺の太さが均等にならず味に影響を及ぼします。 製品が出来上がるまでの工程ひとつひとつが やない製麺手縒めんの味・歯ごたえ、舌触りの良さを決めていきます。 手縒りめん伝統技法とは やないの「手縒めん」は自然豊かな福島で変わらぬ本来の味をいまに伝えている。 天候の変化でできが左右される麺づくりは毎日が真剣勝負になる。早朝その日の天候を考えて、塩水の分量を決める。天候予想、分量判断、いずれも長年の経験が物をいう職人技だ。 特に「かけば」は熟練の技が必要だ。二本の棒を、8の字にあやがけしていく作業で、麺の状態を見ながら、最も適した時間、ほどよい力を加えなければならない。少しでも力加減を間違えれば、麺の太さが均等にならず味に影響を及ぼす。 製品が出来上がるまでのすべての工程が大切。こうした工程ひとつひとつがやない製麺手縒めんの味・歯ごたえ、舌触りの良さを決める。

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