0
¥0

現在カート内に商品はございません。

貴千 「焼きかまぼこ大セット めひかり・キンキ・金目鯛 各2枚入」 【クール代込】

  • 製造元直送
  • 冷蔵便
  • オススメ
  • NEW
¥1,518 税込
商品コード: kisen-02
関連カテゴリ
数量
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む
いわきを訪れた人に、いわきの豊かな食文化を知ってもらいたい。 メヒカリ、キンキ、キンメダイという3種類の魚を使って、 旨みがギュっとつまった焼きかまぼこをつくりました。

メヒカリは、比較的浅い海域にすむ小さな魚。 黒潮と親潮がぶつかり合ういわき沖は全国有数の産地とされ、 市が認定する「いわき市の魚」として知られています。
皮と身の間の部分に特に脂が乗っているので、 そこを逃さず、皮ごとすり身にして混ぜ込みました。

キンキは、祝いの席などで出される白身の高級魚。 キチジと呼んだり、アカジと呼んだり、各地域に根付いた呼び名があります。
その淡白な味わいと脂の乗りは白身魚の中でも一二を争うほどで、 いわきでも、塩焼きや煮付けなどにして食されています。

赤い身と金色の瞳が美しいキンメダイは、 刺身、煮つけ、ムニエル、ソテーなど、調理法を選ばずおいしく頂けます。
もちろん、かまぼことの相性もばつぐん。 キンメダイの上品な甘みと旨みをじっくりと味わってください。

福島県の海域での漁獲が自粛されているため、 現在は、いずれも他県産のものを使用していますが、 かまぼこづくりを通して、いわきの食文化を守り続けていきたいと思います。
いわきの焼かまぼこを、ぜひご賞味ください。

【内容量】約45g(1枚あたり)×6枚

【原材料】魚肉(たら?ぐち?キンキ?メヒカリ?金目鯛)、 小麦澱粉、馬鈴薯澱粉、砂糖、本みりん、 醗酵調味料、食塩、卵白、調味料(アミノ酸 等)、ビタミンC、(原材料の一部に大豆由来 原料含む)

【賞味期限】14日

【保存方法】要冷蔵。冷蔵庫内1~10℃
おいろいろいしい食べ方 おみやげものの焼きかまぼこ。 普通はそのまま手で食べるものだけれど、 こうしてお皿をキャンバスに見立てて彩ってみる。 いつもと違う食卓のできあがり、じゃない? かまぼこレシピも公開中! ⇒ 貴千のホームページ www.komatsuya3rd.com いわきの蒲鉾 貴千・三代目小松屋 昭和38年の創業以来、創業者小松中司の教えをかたくなに守り、 ふるさといわきの海に育まれながら、貴千はかまぼこの可能性を追い求めてきました。 創業者のこだわり。それは「摺る」ということ。 いかにして、魚の身の力を最大限に引き出すのか。 摺ることへのこだわりが、貴千のものづくりを支えてきました。 かまぼこづくりを通して私たちが改めて気づいたことは、 かけがえのない「ふるさと」の存在でした。 おいしく、安心安全に食べられるだけでなく、 かまぼこの中に、地域の歴史や風土、文化をも摺り込んでいきたい。 かまぼこをつくるということは、 ふるさとのよさを引き出し、ふるさとを摺るということ。 父祖伝来の技術にさらに磨きをかけ、進取の気性を取り入れながら、 いわきの歴史、風土、文化、そして人と真っ正面から向き合い、 私たち貴千は、ふるさとをおいしく摺っていきます。 ふるさとスル。 私たちが摺り上げたいわきの味を、ぜひご賞味ください。

カテゴリ一覧

ページトップへ

この商品のレビュー ☆☆☆☆☆ (0)

レビューはありません。

レビューを投稿