いわきの名物「かつお」を、もっとたくさんの方に召し上がってもらいたい。
しかも、1年を通して。貴千の技術を結集して、みんなが大好きなかつおのたたきを蒲鉾にしました。

玉ねぎや万能ねぎ、みょうがなどを載せ、ポン酢をたっぷりとかけて「たたき」風に食べるのがぜいたくな食べ方。
もちろん、そのまま食べてもおいしく頂けます。
子どもたちにも食べてもらいたいので、魚のかたちにもこだわりました。

いわき市小名浜漁港は、東北でも有数のかつおの水揚げ港です。
市民1人当たりのかつおの消費量は全国でもトップクラス。
かつおを使った料理は、市民にとってなくてはならない「ふるさとの味」として定着してきました。

いわきの「かつお文化」の特徴は、にんにく醤油で食べること。
全国的にはわさびやしょうがが主流ですが、生のにんにくを使うのがいわき流です。
それを伝えたいから、新鮮なかつおをたっぷりと50%以上も使い、にんにくや大葉などの薬味を練り込みました。

一口食べれば、濃厚なかつおの旨味と、薬味の風味が口の中に広がります。
あと引くうまさは、かつおのダシが利いているから。
いわきの海の恵みを、どうぞ存分に味わってください。

福島県の海域での漁獲が自粛されているため、 現在は、いずれも他県産のものを使用していますが、 かまぼこづくりを通して、いわきの食文化を守り続けていきたいと思います。
いわきの焼かまぼこを、ぜひご賞味ください。


【内容量】約90g(1枚あたり)×5枚

【原材料】魚肉(かつお・たら)、澱粉、卵白、発酵調味料、酒精、砂糖、食塩、大葉、にんにく、しょうが、かつお節、かつお節エキス、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、ph調整剤、(原材料の一部に卵を含む)

【賞味期限】14日

【保存方法】要冷蔵。冷蔵庫内1～10℃