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貴千 「かつおのたたき風かまぼこ 5枚入」 【クール代込】

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¥1,950 税込
商品コード: kisen-03
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いわきの名物「かつお」を、もっとたくさんの方に召し上がってもらいたい。
しかも、1年を通して。貴千の技術を結集して、みんなが大好きなかつおのたたきを蒲鉾にしました。

玉ねぎや万能ねぎ、みょうがなどを載せ、ポン酢をたっぷりとかけて「たたき」風に食べるのがぜいたくな食べ方。
もちろん、そのまま食べてもおいしく頂けます。
子どもたちにも食べてもらいたいので、魚のかたちにもこだわりました。

いわき市小名浜漁港は、東北でも有数のかつおの水揚げ港です。
市民1人当たりのかつおの消費量は全国でもトップクラス。
かつおを使った料理は、市民にとってなくてはならない「ふるさとの味」として定着してきました。

いわきの「かつお文化」の特徴は、にんにく醤油で食べること。
全国的にはわさびやしょうがが主流ですが、生のにんにくを使うのがいわき流です。
それを伝えたいから、新鮮なかつおをたっぷりと50%以上も使い、にんにくや大葉などの薬味を練り込みました。

一口食べれば、濃厚なかつおの旨味と、薬味の風味が口の中に広がります。
あと引くうまさは、かつおのダシが利いているから。
いわきの海の恵みを、どうぞ存分に味わってください。

福島県の海域での漁獲が自粛されているため、 現在は、いずれも他県産のものを使用していますが、 かまぼこづくりを通して、いわきの食文化を守り続けていきたいと思います。
いわきの焼かまぼこを、ぜひご賞味ください。


【内容量】約90g(1枚あたり)×5枚

【原材料】魚肉(かつお?たら)、澱粉、卵白、発酵調味料、酒精、砂糖、食塩、大葉、にんにく、しょうが、かつお節、かつお節エキス、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、ph調整剤、(原材料の一部に卵を含む)

【賞味期限】14日

【保存方法】要冷蔵。冷蔵庫内1~10℃
おいしい食べ方いろいろ おみやげものの焼きかまぼこ。  普通はそのまま手で食べるものだけれど、 こうしてお皿をキャンバスに見立てて彩ってみる。 いつもと違う食卓のできあがり、じゃない? たっぷりの薬味と共にポン酢で食する、まさに「鰹のたたき」を食べている感覚。いつでも『旬』です。 ぜひお試しください。 かまぼこレシピも公開中! ⇒ 貴千のホームページ www.komatsuya3rd.com いわきの蒲鉾 貴千・三代目小松屋 昭和38年の創業以来、創業者小松中司の教えをかたくなに守り、 ふるさといわきの海に育まれながら、貴千はかまぼこの可能性を追い求めてきました。 創業者のこだわり。それは「摺る」ということ。 いかにして、魚の身の力を最大限に引き出すのか。 摺ることへのこだわりが、貴千のものづくりを支えてきました。 かまぼこづくりを通して私たちが改めて気づいたことは、 かけがえのない「ふるさと」の存在でした。 おいしく、安心安全に食べられるだけでなく、 かまぼこの中に、地域の歴史や風土、文化をも摺り込んでいきたい。 かまぼこをつくるということは、 ふるさとのよさを引き出し、ふるさとを摺るということ。 父祖伝来の技術にさらに磨きをかけ、進取の気性を取り入れながら、 いわきの歴史、風土、文化、そして人と真っ正面から向き合い、 私たち貴千は、ふるさとをおいしく摺っていきます。 ふるさとスル。 私たちが摺り上げたいわきの味を、ぜひご賞味ください。

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